Как появился народный праздничный салат «Селёдка под шубой»
Вторым по значимости новогодним салатом в России является салат «Сельдь под шубой», ставший одним из символов праздничного застолья. Историю другого популярного новогоднего салата – салата «Оливье» вы можете узнать в нашей прошлой публикации.
История «Селёдки под шубой»
Салаты на основе сельди готовили задолго до нашей «Селёдки под шубой» во многих других странах: Норвегии, Дании, Германии, ещё в 19 веке. Сельдь рыба недорогая и её могли купить даже самые бедные слои населения. Дополняли рыбу овощами. В результате получалось сытное и вкусное блюдо.
Примечательно то, что в английской поваренной книге 1845 года сохранился рецепт норвежского салата, который очень похож на нашу «Селёдку под шубой». В блюдо слоями укладывалась рыба, отварные картофель, свекла и яйца, соленые огурцы и свежие яблоки. Нечто схожее есть и в Германии. Только вместо огурцов и яблок в салат входили отварная морковь и лук. Салат обычно ничем не заправляли и делали слоями. В 19 же веке селёдочные салаты стали популярны и в России.
Подобный «Селёдке под шубой» салат встречается в русских поваренных книгах второй половины 18 века, и он был больше похож на винегрет с отварными картофелем, свеклой и морковью, сельдью и анчоусами. Конечно же никакого майонеза там не было.
Советская «Сельдь под шубой»
Версий же о происхождении салата «Сельдь под шубой», каким мы его знаем сейчас, довольно много. Однако, все они сводятся к тому, что привычный нам салат появился путем долгой эволюции. Рецепт «Селёдки под шубой», какую мы знаем её сейчас, появляется лишь в советских кулинарных книгах 1960-1970 гг. До этого времени ничего подобного, а именно салата, уложенного слоями с отварными овощами, яйцами, сельдью и майонезом, попросту не существовало.
«Сельдь под шубой» быстро завоевала популярность в СССР, этот салат стал традиционным блюдом праздничного новогоднего стола.
Сегодня мы продолжим тему, и расскажем как правильно писать промты для нейросетей, чтобы получить нужное изображение
С приходом весны многие, по традиции, занимаются приведением своего дома в порядок
Общие принципы написания запросов одинаковы для всех нейросетей. Основа работы с нейросетями – написание запросов (промтов)
Наверняка в последнее время на просторах интернета вам хотя бы раз, но попалось такое понятие как «Интернет вещей» или «loT». О том, что это такое и к...
Стремительно приближается время начала садовых работ, а вместе с ним и короткий период, когда можно будет обработать кипятком кусты смородины
|
Апрель 2024 |
| Пн | ВТ | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| 8 | 11 | 13 | 14 | |||
| 15 | 18 | 19 | 20 | 21 | ||
| 22 | 25 | 26 |
16:00 Показ фильма «Лёд 3»
|
28 | ||
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Кроме мороженого, здесь можно приобрести газированные напитки и горячую кук...
В домах №1-17 и №23-45 горячей воды не будет с 23 мая до 1 июня...
27 апреля, мэр Москвы Сергей Собянин сообщил об открытии сезона работы фонт...