Осень – прекрасное время для горячего чая

Осень – прекрасное время для горячего чая

Осень уже не за горами, самое время подготовиться к этому времени года, чтобы непогода и холода никак не омрачили золотую пору.

Как приятно после прогулки по осеннему парку или лесу вернуться домой, укутаться в теплый плед и выпить горячий, ароматный чай!

Как то к императору династии Тан (91-907 гг. д.н.э.) пришел 130-летний монах. Видя его бодрость и крепость, император спросил: «Что за чудодейственное лекарство позволяет вам так долго наслаждаться жизнью?» Монах, смеясь, отвечал: «Я из бедной семьи и отродясь не пил лекарств. Просто я очень люблю чай».

В чае в достаточном количестве содержаться микроэлементы, которые почти не встречаются ни в каких продуктах питания. В чае содержится вещество танин – природный антисептик, который уничтожает бактерии. Именно танины придают чаю характерный вяжущий вкус. Чай благотворно действует на клетки, замедляет их старение, тем самым продлевает жизнь.

Виды чая

Сегодня существует великое множество сортов чая, но основу для этого разнообразия составляют лишь несколько видов этого напитка.

Черный чай. Наиболее популярный в нашей стране вид чая. В Китае его называют красным чаем. Листочки для черного чая в процессе изготовления проходят самую длинную технологическую цепочку и подвергаются максимальной ферментации.

Зеленый чай. Второй по популярности вид чая в России. Изготавливается зеленый чай из такого же сырья, что и черный чай, но листья проходят более слабую ферментацию.

Белый чай. Это наиболее изысканный и дорогой сорт чая. Изготавливается из листьев, которые почти не проходят ферментацию, благодаря чему этот чай сохраняет больше целебных свойств.

Желтый чай. Очень редкий сорт чая, его нечасто встретишь в продаже. Желтый чай сложен в изготовлении и производится только в Китае в районе Фуцзянь. Делается он из почек чайного куста. Для изготовления 1 кг желтого чая нужно обработать около 25 тысяч отборных чайных почек. Из-за сложности работы, делается она только ручным способом.

Травяные чаи. Это не совсем чаи, в них нет чайных листьев, но будем называть их чаями для удобства. В состав этих напитков могут входить самые разнообразные травы. Выделим самых ярких представителей травяных чаёв:

- Каркаде. Изготавливается из лепестков суданской розы. Этот напиток очень любят и ценят в арабской культуре, приписывая ему целебные свойства.

- Ройбуш (Ройбос). Этот вид чая изготавливается из листов южноафриканского растения аспалатуса линейного (семейство бобовые). Его листья похожи на сосновые иголки, а название в переводе с африкаанс означает «красный куст».

- Мате. Чай мате считается индейским эликсиром молодости. Также его называют Парагвайский чай. В Южной Америке этот напиток употребляется уже на протяжении многих тысячелетий. Изготавливается чай из измельченных сушеных листьев дерева падуба парагвайского. Зачастую листья растираются в порошок. Вкус этого чая дымный, с оттенками табака, очень специфичный. Сосуд для заваривания и питья чая мате называется калебас. Он обычно продается в комплекте с металлической трубочкой – бомбильей.