В чем секрет японских дрожащих оладий
Некоторое время назад пышные японские оладьи стали настолько популярными в сети, что их классический рецепт получил множество различных вариаций. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить это чудо-блюдо, и что для этого нужно. Пухлые японские хоткейки готовятся очень просто, с ними справится любая хозяйка.
Рецепт пышных японских оладий
Для дрожащих оладий (хоткейков) понадобится:
- 5 столовых ложек муки;
- 4 яйца;
- 3 столовые ложки молока;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
- Белки нужно отделить от желтков и перемешать желтки с разрыхлителем, молоком и ванилином.
- Муку и крахмал просеять и добавить к желткам. Тщательно перемешать венчиком. По консистенции масса должна напоминать заварной крем.
- Охлаждённые белки взбить с сахаром на максимальной скорости до достижения устойчивых пиков.
- Очень осторожно соединить треть белковой массы с тестом, перемешивая снизу вверх, как бы накрывая тестом белки.
- Добавить остальные белки в два приёма.
В итоге вы получите очень легкое и воздушное тесто.
Смажьте сковороду растительным маслом (достаточно одной капли) и хорошо промаслите внутреннюю поверхность кондитерского кольца.
Прогрейте сковороду на среднем огне, поместите кольцо и выложите в него тесто на две трети высоты кольца. Тут же плесните в сковороду столовую ложку воды и накройте крышкой, чтобы пар остался внутри.
Готовьте японские хоткейки 3–4 минуты, пока верх не схватится, а тесто не увеличится в размере. Далее переверните оладушек и готовьте его ещё 2–3 минуты с другой стороны.
Готовый оладушек вынимайте из кольца очень осторожно - пройдитесь по внутреннему краю кольца острым тонким ножом, затем извлеките оладушек. Перед следующей порцией теста полностью очистите и промаслите кольцо.
Чтобы оладьи оставались пышными нужно соблюдать два простых правила: очень хорошо взбивать белки до густой пены; не жарить оладьи на слишком сильном огне, иначе они останутся непропеченными и быстро опадут.
Сегодня мы продолжим тему, и расскажем как правильно писать промты для нейросетей, чтобы получить нужное изображение
С приходом весны многие, по традиции, занимаются приведением своего дома в порядок
Общие принципы написания запросов одинаковы для всех нейросетей. Основа работы с нейросетями – написание запросов (промтов)
Наверняка в последнее время на просторах интернета вам хотя бы раз, но попалось такое понятие как «Интернет вещей» или «loT». О том, что это такое и к...
Стремительно приближается время начала садовых работ, а вместе с ним и короткий период, когда можно будет обработать кипятком кусты смородины
В рамках мероприятия запланированы розыгрыши и мастер-классы...
В своё время жители Московского часто посещали этот рынок, чтобы приобрести...
Участники познакомятся с основами роботомоделирования и программирования...