Рисовый суп с имбирем

Рисовый суп с имбирем

В преддверии осени хочется поделиться рецептом согревающего и пикантного супчика с бурым рисом и имбирем.

Он очень прост в приготовлении, довольно сытный и непременно согреет в прохладный осенний день.

Нам понадобится:

• около 50 г бурого (коричневого) риса;

• 2 стакана воды;

• немного тёртой моркови (я брала морковный жмых, оставшийся от сока);

• немного черешкового сельдерея;

• половина среднего томата;

• кружок корня имбиря толщиной полсантиметра;

• немного болгарского перца (я брала сушёный).

К слову, бурый рис очень полезен для организма. Благодаря минимальной обработке зерен риса на них остается внешняя отрубная оболочка. Такой рис выводит токсины, очищает сосуды, предотвращает сахарный диабет, улучшает пищеварение, успокаивает нервную систему. Также коричневый рис обладает сильными антиоксидантными свойствами. И он не вызывает аллергию, так как в нём отсутствует глютен.

Другой важный ингредиент супа – корень имбиря – незаменим в холодное время года, так как его употребление – отличная профилактика простуд и многих других заболеваний. Имбирь улучшает кровоснабжение всех тканей организма, согревает тело изнутри и очень бодрит, что актуально в период осенней хандры :-)

Петь оды о полезностях этого осеннего супчика можно довольно долго, но пора приступить к его приготовлению.

Приготовление:

- Рис предварительно замочить на сутки для ферментации. Спустя это время отварить его, залив двумя стаканами воды (готовится вымоченный рис быстрее, это нужно учитывать), посолить по вкусу.

- Как рис приготовится добавить к нему морковь, нарезанный сельдерей, имбирь и перец. Немного поварить и добавить нарезанный кубиками томат. Поварить ещё 5-7 минут. Дать немного постоять.

Ароматный рисовый супчик готов. Приятного аппетита!

*Подать его можно с лепешками из цельнозерновой муки.