Как выбрать мультиварку?

Как выбрать мультиварку?

В одной из наших недавних публикаций мы рассказывали о том, насколько необходима в быту это чудо-кастрюлька и что в ней можно приготовить (читать статью). Тогда мы убедились, что с помощью мультиварки можно приготовить огромное количество блюд! Сегодня мы остановимся подробнее на теме выбора мультиварки: какие они бывают, на что нужно обратить внимание, и какими параметрами руководствоваться в первую очередь.

Чаша. Размер чаш бывает разный - от 2 до 7 литров. Наиболее популярные модели – от 3 до 5 литров. Чем больше ваша семья, тем больший объем чаши нужно выбирать. Покрытие чаш также бывает разным. Чаши для мультиварок бывают с антипригарным покрытием (тефлон) и керамические. Но тефлоновое покрытие быстро стирается и восприимчиво к перепаду температур. Керамические чаши выдерживают высокую температуру и не выделяют вредных веществ, но они хрупкие, обращаться с ними нужно осторожно.

Нагрев. Модели попроще имеют один нагревательный элемент, расположенный снизу. В мультиварках подороже нагрев идет со всех сторон – снизу, с боков и сверху.

Подогрев. После завершения режима приготовления мультиварка может автоматически переводиться в режим подогрева – внутри будет поддерживаться стабильная температура, и приготовленное блюдо не остынет. Также этот режим можно включить отдельно.

Базовые программы. Тушение, варка, варка на пару, жарка, молочная каша, крупы, выпечка, йогурт. Есть мультиварки, где количество программ доходит до сорока, но действительно ли это нужно? В конечном счете, все они сводятся к базовым программам.

Отложенный старт. Мультиварка включается самостоятельно в установленное время.

Приготовление йогурт. В мультиварке на этом режиме можно самостоятельно приготовить йогурт.

Виды мультиварок

Классическая. Наиболее распространенный вид. Такая мультиварка может жарить, варить, запекать, готовить на пару. Нагрев может осуществляться как снизу, так и со всех сторон. Готовить в ней медленнее, чем на плите, но вкус блюд получается более выраженным.

Индукционная. Нагрев в этих мультиварках осуществляется при помощи индукционной катушки, которая создает электромагнитное поле. Чаша из специальной ферромагнитной стали реагирует на это поле, раскаляется и нагревает продукты.

Скороварка. Во время готовки внутри создается высокое давление. За счет этого продукты готовятся в несколько раз быстрее. Но во время работы устройства нельзя открывать крышку и докладывать продукты. Скороварку можно перевести в режим обычной мультиварки, если держать открытым специальный стравливающий клапан. В таком случае можно без проблем открывать крышку, перемешивать блюдо и добавлять новые ингредиенты в процессе приготовления.