Что за фрукт этот личи?

Что за фрукт этот личи?

В последнее время почти в каждом супермаркете можно встретить в продаже такой экзотический фрукт, как личи (лайси, лиджи). Внешне по нему и не скажешь, что он съедобный: размером с грецкий орех, покрытый плотной кожицей розоватого цвета с бугорками-колючками. При этом внутри он имеет белую водянистую полупрозрачную мякоть, которая окутывает темно-коричневую овальную косточку. В Китае этот фрукт также называют Драконий глаз, что действительно объяснимо, если частично очистить фрукт, так, чтобы было видно косточку, мякоть и кожицу.

Личи едят в свежем, сушеном или консервированном виде. Его добавляют в десерты и напитки, используют для приготовления закусок и горячих блюд, смузи и желе. Кроме того, в Китае из них делают газированные и спиртные напитки.

В личи много клетчатки и витамина С (всего 4 штучки личи обеспечивают до 80% суточной нормы витамина С), при этом фрукт низкокалорийный. Благодаря клетчатке фрукт хорошо насыщает. Его удобно взять с собой в дорогу.

При комнатной температуре личи хранится 3-4 дня, в холодильнике – до месяца. Покупать фрукт лучше в самый сезон его созревания – в начале осени.

Чистить личи совсем несложно. Подцепите кожицу возле плодоножки, и она легко отойдет от мякоти.

Внимание – личи!

Перед употреблением личи важно обратить внимание на его спелость. Спелые плоды имеют равномерный розовый или красный цвет. Спелые плоды обладают сладким цветочным ароматом. Терпкость и приторность в запахе и вкусе означают, что плод перезрел. Кроме того, мякоть перезрелых личи имеет коричневатый оттенок.

Незрелые плоды содержат особые аминокислоты, которые снижают содержание глюкозы в крови. Если её содержание в организме и так низко, то последствия могут быть серьезными.

Если вы ни разу не пробовали фрукт, то лучше начинать с малых порций, при этом следите за своим состоянием, ведь личи очень аллергенный продукт.