Что выбрать: урбеч или орехи

Что выбрать: урбеч или орехи

О пользе орехов известно, наверное, всем. Они – неотъемлемая часть здорового рациона. Но чтобы орехи хорошо усвоились организмом, их нужно предварительно вымочить в воде или тщательно перетереть до кремообразного состояния. Так что же лучше выбрать – вымоченные орехи или урбеч? Сегодня поговорим именно об этом.

Преимущества орехов

Как правило, перед перемалыванием орехов или семян для приготовления урбеча, они предварительно не вымачиваются в воде. А замачивание убирает из орехов фитиновую кислоту, которая усложняет усвоение орехов организмом. Кроме того, фитиновая кислота снижает усвоение организмом витаминов и минеральных веществ. Замачивание – эффективный способ получить от орехов всю пользу (речь, конечно же, идет о сушеных орехах, а не жареных). Вымоченные орехи перевариваются организмом в два раза быстрее, чем не вымоченные, и они не вызывают тяжесть в желудке и газообразование в кишечнике.

Подробнее о том, зачем замачивать орехи, вы можете прочитать в нашей публикации – Зачем замачивать орехи?

Преимущества урбеча

Перемолотые в пасту семена или орехи также намного быстрее и лучше усваиваются организмом, кроме того, паста имеет более насыщенный вкус. Урбеча нельзя съедать много, ведь это концентрированный продукт, в противном случае можно получить неприятную тяжесть в животе. Обычно урбеч смешивают с медом и мажут на хлеб, добавляют в кашу и смузи, едят с фруктами и блинами, делают из него заправку к салатам и даже конфеты. Урбеч отлично насыщает, в нем много белка и жирных кислот, что придает силы и увеличивает выносливость.

Как правило, делается классический урбеч из сырых орехов или семян, и в процессе его приготовления не используются сахар, масло и другие компоненты. Но сегодня в продаже представлено огромное количество урбечей, в составе которых можно встретить сахар, какао, шоколад и другие компоненты. Безусловно, всё это не придает урбечу полезности, а наоборот.

Подробнее о том, что такое урбеч, можно узнать в нашей публикации – Урбеч: что это такое и с чем его едят?

Так что же выбрать – урбеч или орехи?

Лучше всего в рацион включить и урбеч и орехи. Несмотря на то, что это один и тот же продукт, но представленный в разном виде, каждый из них полезен по-своему. Пусть ваш рацион будет разнообразным! Фантазируйте, экспериментируйте, и даже обычная каша будет для вас каждый день разной!